Forno Combinado Prática C-MAX 6 EVO 380V
Forno Combinado Prática C-MAX 6 EVO 380V
O Forno Combinado C-MAX 6 EVO é a solução profissional ideal para cozinhas industriais, restaurantes, buffets, escolas, hospitais e demais ambientes com grande demanda.
Com capacidade para 6 bandejas GN 1/1 x 65mm, este equipamento une versatilidade, produtividade, facilidade de uso e eficiência energética.
Assar, fritar, grelhar, gratinar, cozinhar a vapor, produzir pães e até sobremesas, tudo é possível com o C-MAX.
Um único equipamento que substitui vários, economiza energia, padroniza receitas e transforma a produção da sua cozinha.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
- Tensão: 380V Trifásico / 60-60 Hz
- Potência: 9.500W
- Capacidade: 6 GNs 1/1 x 65mm
- Espaço entre guias: 70mm
- Controle de temperatura: 30°C a 260°C
- Controle de vapor: 0% a 100%
- Temperatura de cozimento a vapor: 98°C com vapor 100%
- Disjuntor recomendado (380V tri): 16A
- Cabo recomendado (380V tri): 5x2,5mm
- Tomada (380V tri): 16A (3P+N+T)
- Dimensões (A x L x P): 777 x 1056 x 761 mm
- Peso líquido: 123 kg
- Estrutura: Aço inoxidável
- Porta: Vidro duplo temperado
DIFERENCIAIS
- Sensor de núcleo com 4 pontos de medição: controle preciso da temperatura interna do alimento, garantindo o ponto exato em cada preparo
- Armazena até 500 receitas de 4 passos cada: padronização total da produção com um toque
- Higienização automática
- 10 funções em um único equipamento: vapor combinado, ar quente, cozinhar no vapor, regenerar, vapor manual, extrator de vapor, cocção por sonda/tempo, esfriar, minhas receitas e higienização
- Painel Soft Key intuitivo
- Sistema de segurança automático
- Convecção de ar forçado por turbinas de alta rotação
- Câmara com cantos arredondados
- Isolamento de alta performance
RECOMENDAÇÕES DE INSTALAÇÃO E USO
- Requer instalação hidráulica: ponto de água necessário para o sistema de vapor
- Uso de coifa obrigatório sobre o equipamento
- Sempre utilizar luvas térmicas para manuseio durante a operação
- Não pendurar a sonda para o lado de fora da porta: pode danificar o cabo do sensor
- Para 380V trifásico: disjuntor 16A, cabo 5x2,5mm e tomada 16A (3P+N+T)
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